Włchanialność wapnia
Organizm człowieka wchłania tylko 10 procent wapnia z pokarmu. Prawdopodobnie wynika to z faktu, iż w pożywieniu naszych przodków znajdowały się znacznie większe jego ilości niż obecnie. Organizm kompensował to poprzez obniżenie wchłanianej ilości.